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说到内丘，也许很多人会陌生。

但是提到扁鹊，大家都很熟悉。

每个内丘人在介绍自己家乡时，都会自豪地提到扁鹊，因为河北邢台内丘县是扁鹊行医地，生前封地，逝后安息地，建有全国最大的扁鹊庙群。每年近200万人到内丘祭祀、拜谒扁鹊。

内丘有中医药文化传统，更有丰盛的中药材。这里盛产酸枣仁、决明子、知母、金银花等50多种中药材。其中，酸枣种植加工已经成为了内丘的明星产业。目前内丘酸枣人工种植面积已达到7.5万亩，占内丘中药材种植规模40%以上，从业人员1.5万余人，年加工酸枣仁6000吨，酸枣仁销量占全国的70%以上。

小酸枣托起大产业的故事，正在内丘这座小城发生。

酸枣全身都是宝

“酸枣虽小，全身都是宝。”当你问到酸枣的好处时，几乎每个内丘人都会脱口而出这句顺口溜。

事实的确如此。一颗指甲盖大小的酸枣，枣肉可以加工枣面、枣片，酿制饮料，枣壳是制造糠醛、活性炭的原料，而最宝贵的当属酸枣仁，即酸枣核里那颗扁圆形的果仁，具有宁心安神、补肝和胃、敛汗生津的功效，中医上常用于治疗失眠多梦、入睡难等问题。

邢台酸枣仁，是行业公认的道地药材，不仅药用成分含量高且各种有效成分配比和谐，素有“邢台酸枣甲天下”美誉，《本草纲目》记载“顺德府枣仁最佳”（邢台市元、明、清三代称顺德府）。内丘是“邢枣仁”的主产地，是全国最大的野生酸枣生产基地，野生酸枣面积在20万亩以上，被誉为“中国邢枣仁之乡”。

同时，内丘也是全国最大的酸枣仁加工集散地。内丘的酸枣仁加工历史可追溯500多年前。那时，柳林镇小杨庄村一带的村民便开始用石头碾子、荆条编制的筛子加工酸枣仁，逐渐探索出一套独特的加工手艺。按照这套手艺加工制作的枣仁粒大、仁饱、色红、鲜亮，不仅占领了全国药材市场，而且出口韩国、日本及东南亚等地。许多有酸枣资源的地方，也将酸枣运到内丘来加工。

河北省中药材学会理事长、河北省中药材标准化技术委员会主任谢晓亮介绍道，皂苷、斯皮诺素和不饱和脂肪酸这三类成分是治疗失眠的活性成分。内丘县柳林镇樊交台村出产的酸枣仁药效含量，斯皮诺素含量百分之0.182，皂苷A含量百分之0.128，分别是2020版《中国药典》相应成分标准的2.28倍和4.27倍。

但过去很长一段时间，酸枣这个“宝贝”却被遗忘在漫山遍野。即使在二三十年前，人们还是会砍了酸枣树扎围栏或者当柴火烧。后来随着酸枣仁收购价格上涨，在酸枣成熟期，一些手脚麻利的妇女会在山里采摘酸枣卖给收购商，有时候一公斤酸枣能卖十元钱，“一天能捡几公斤，等于白捡几十元钱”成为村民们采摘的动力。酸枣仁市场价格从1988年到2008年这20年间一直处于缓慢增长趋势，每公斤价格在30-100元，从2009年开始酸枣仁价格增长速度明显变快，到了今年甚至每公斤的价格直逼1000元。

“现代人生活节奏快，工作压力大，失眠、焦虑的人数逐年上升，这导致酸枣仁的临床用量和药食同源保健品消费量持续增加。”虽然目前酸枣仁的价格存在虚高，后期出现小幅度的波动甚至是下滑是非常正常的现象。但长期来看，酸枣仁的价格会在一个高位上运行。

中国枣仁看内丘

现代人养生意识的增强，为酸枣仁产业的发展带来新机遇。2019年，内丘发动专业公司和种植大户的示范带动作用，吸收社会资金参与投资，打造酸枣万亩基地。“内丘既有扁鹊文化，还有邢枣仁这个品牌和酸枣仁加工技术，再不扩大种植规模就浪费了大好机遇。”很多人站在种植基地，望着一片绿油油的酸枣树都会禁不住赞叹。但是回顾这些年的种树经历，内丘县人民并不轻松。在选苗时要选出仁率高、有效药用成分含量高的品种，种植时要掌握树苗的行距和株距，后续要注意管理规范化、标准化，雨水多少、气温高低、接穗早晚等各种因素都会影响酸枣树的成活率和结果率。因此要每一个细节都做到位。”

特色产业的打造是一项系统工程，除了有标准化种植、机械化取仁，新品种的研发，新技术的应用也至关重要。近年来，内丘积极引进省、市专家团队成员助力酸枣优质种质资源选育等工作。

为保障酸枣仁的道地性与可追溯性，在内丘官庄镇冀南国际物流港北侧，107国道东侧，占地40亩的河北省道地药材酸枣仁产地仓正在建设。这里是河北省规划建设的5个中药材产地仓之一，主要建设内容包括科研、检测、交易中心，及仓储中心、初加工中心等，建成后可实现邢枣仁在原产地就地加工、分级、检测、仓储。“这不仅仅是一个仓，这对促进中国道地酸枣仁产业有序规范发展具有十分重要的意义。”

对内丘而言，漫山遍野的酸枣树蕴藏着广阔前景。作为治疗失眠的特效中药材，酸枣仁市场潜力巨大。据统计，2023年国内医药、食品等行业酸枣仁总需求量已超1.9万吨，市场规模达2300亿元；国际市场需求量约1.2万吨，市场规模达1500亿元。未来五年，国内、国际两个市场每年的需求量增速都将保持在15%以上。

从优质种质资源选育，到标准化生产基地、产地仓建设；从单纯的酸枣仁加工、集散中心，到产销一体发展，这一切让“世界枣仁看中国，中国枣仁看内丘”有了新的内涵。