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ICS 65.020.20 B 66 DB21 辽宁省 地 方 标 准 DB21/T 3301—2020 酸枣栽培技术规程 Technical regulation of jujube cultivation 2020 - 08 - 30 发布 2020 - 09 - 30 实施 辽宁省市场监督管理局 发 布DB21/T 3301—2020 Ⅱ 目 次 目 次.............................................................................1 前 言............................................................................II 1 范围...............................................................................1 2 规范性引用文件.....................................................................1 3 术语和定义.........................................................................1 4 播种育苗...........................................................................1 5 嫁接育苗...........................................................................2 6 造林...............................................................................3 7 抚育管理...........................................................................4 8 病虫害防治.........................................................................5 9 果实采收...........................................................................5 附 录 A （资料性附录） 酸枣生物学特性及生长习性....................................6 附 录 B （规范性附录） 酸枣常见病虫害防治方法......................................7 DB21/T 3301—2020 Ⅱ 前 言 本标准依据GB/T 1.1要求起草。 本标准由辽宁省林业和草原局提出和归口管理。 本标准起草单位:国营朝阳县六家子林场。 本标准主要起草人: 陈光辉、刘青柏、纪连军、董胜君、王洪江、肖德平、韩晓东、邢俊智、韩志 立、张国庆、韩淑静、姚秀仕、刘利恒、姚秀然、谭丽娟、常延明、薛文利、黄晓光、赵文刚、李多。 本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，我将 及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估和复审。 归口管理部门通讯地址:辽宁省林业和草原局（沈阳市和平区太原北街2号）,联系电话： 024-23448927。 标准起草单位通讯地址:国营朝阳县六家子林场(朝阳县台子镇六家子村),联系电话：0421-8131061。DB21/T 3301—2020 1 酸枣栽培技术规程 1 范围 本标准规定了酸枣(Ziziphus jujujba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chow. )栽培适宜的自然条件、 育苗、造林、抚育管理、病虫害防治及果实采收和贮存等技术内容。 本标准适用于辽宁省酸枣栽培生产作业。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改订单）适用于本文件。 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T 1497 枣优质丰产栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 枣股 枣股是由结果基枝或枣头上的主芽萌发形成的短缩枝，它是枣树结果的重要器官。 3.2 枣吊 枣吊是枣树的结果枝，由枣股上的副芽萌发而成，每枣股可发 2 个～5 个条或更多枣吊。 3.3 枣头 枣头是由枣树主芽形成的发育枝，是形成枣树骨架和结果基枝的基础。 3.4 摘心 摘心是指摘除植株的顶稍或顶芽。 3.5 环割 环割是指用果树刀或环割器切断果树主干或主枝基部皮层（至韧皮部，不伤木质部）一圈或几圈。 4 播种育苗 4.1 育苗地选择 选背风向阳、地势平坦、土层厚、肥沃、排灌条件良好的沙壤土或壤土作为育苗地。DB21/T 3301—2020 2 4.2 整地 先对育苗地进行平整土地、旋耕，深度不少于30cm，然后平整作垄，可以是大垄宽60cm，或小垄宽 40cm。结合整地施基肥，用腐熟的农家肥3000kg/亩，磷酸氢铵15kg/亩。具体施肥标准按NY/T 394执行。 4.3 品种选择 选用通过栽培应用实验及主成分-聚类分析技术，归纳筛选出的 12 个酸枣优特品系。分别为：药用 酸枣-LW1 号、LW7 号、LW25 号、LW26 号；食用酸枣-LW20 号、LW34 号、LW35 号；食药兼用-LW2 号、LW23 号、LW24 号、LW36 号、LW37 号。 4.4 种子脱粒 酸枣果实用清水浸泡48h，用手搓掉果皮、果肉，清水漂洗后晒干。 4.5 种子处理 4.5.1 种子贮藏 采用沙藏法，于 11 月中旬将将处理好的酸枣核浸泡 36h～48h，用细沙和酸枣核按 3:1 比例混拌均 匀，湿度适宜。贮藏沟深度为 60-80cm，宽度和长度根据枣核量、立地条件而定。先在沟底均匀铺湿沙 10cm，将拌好的枣核放入沟内，再用湿沙覆盖，厚度 10cm，再覆盖一层 2cm 厚的细土，最后在贮藏沟 上面覆盖草帘或秸秆。 4.5.2 种子催芽 4 月上旬将种子从贮藏沟取出，于背风向阳处进行催芽，上面用塑料布覆盖，每天翻动 2 次，上下 午各 1 次，根据种子湿润情况随时加水保湿，避免气温过高或透风导致种子风干。 4.6 播种 4 月中、下旬在种子出芽率达到 75%时即可播种，播种量 15kg/亩。采用“大垄双行”条播的方法， 在垄上开双行播种沟，播种沟深 7cm～8cm，覆土厚度不宜过厚，以 3cm 为宜。播种后根据降雨情况适 时喷水，应采用侧灌或喷灌，不宜漫灌。 4.7 苗期管理 播种后 20d 左右陆续出苗，应及时除草、间苗。当幼苗长到 15cm 左右时，每亩施用尿素 15kg，根 据土壤墒情浇水 1 次；6 月中旬、7 月下旬和 8 月份根据实际适量施肥，以氮肥为主，及时中耕除草， 根据土壤墒情适当浇水。 5 嫁接育苗 5.1 砧木选择 选择1～2年生、地径0.8cm以上生长健壮酸枣实生苗作为嫁接砧木。 5.2 接穗采集 在酸枣优良品种单株上采集穗条，在深秋树液停止流动后或翌年春季树液流动前采集。选取生长旺 盛的当年生木质化枝条，去除梢头和基部芽子不饱满的部分，把穗条截成 8cm～10cm 长带有 2 个～3 个DB21/T 3301—2020 芽的接穗，及时蜡封。 5.3 接穗贮藏 5.3.1 沙藏 将采集后的接穗贮藏在深井或地窖内备用，用湿沙掩埋，待春季嫁接时取出，温度不高于 10℃， 湿度以用手握拳轻攥成坨一松手就散开为标准。 5.3.2 蜡封贮藏 将接穗按枣头分段，将石蜡化开，温度不超过 60℃，接穗在蜡水中蘸 2s 即取出，放置在 5℃以下 湿润的储藏窖内进行贮藏。 5.4 嫁接方法 5.4.1 砧木处理 根据砧木的大小，可从距地面 5cm～6cm 高处剪断或锯断砧木，并把切口削成光滑平面以利愈合。 用劈接刀轻轻从砧木剪断面中心处垂直劈下，劈口长 3cm 左右。砧木劈开后，用劈接刀轻轻撬开劈口， 将削好的接穗迅速插人，使接穗与砧木两者形成层对准。如接穗较砧木细，可把接穗紧靠一边，保证接 穗和砧木有一面形成层对准。粗的砧木还可两边各插一个接穗，出芽后保留较健壮的一个。 5.4.2 接穗处理 嫁接前，将接穗下芽 3cm 处的下端两侧削成 2cm～3cm 长的楔形斜面。当砧木比酸枣接穗粗时，接 穗下端削成偏楔形，使有顶芽的一侧较厚，另一侧稍薄。砧木与接穗粗细一致时，接穗可削成正楔形。 接穗面要平整光滑，使两面形成层紧密结合。 5.4.3 嫁接 4 月初开始嫁接，插接穗时，不要把削面全部插进去，要外露 0.lcm～0.2cm，接合后立即用塑料薄 膜带绑缚紧，避免接穗和砧木形成层错开。 5.5 苗期管理 5.5.1 去缚 嫁接成活的酸枣幼苗在萌芽展叶后 30d 左右，将绑缚在砧木和接穗上的塑料薄膜带去掉，并清理好 苗木根部杂物。 5.5.2 田间管理 根据圃地及天气情况，适时进行中耕除草、水肥管理、病虫害防治。 6 造林 6.1 造林地选择 造林地一般选在向阳的光照较强的山坡、平原、丘陵等排水良好地块。对土质要求不严，但土壤的 粘性不宜过重。 3DB21/T 3301—2020 4 6.2 造林地整地 6.2.1 整地方法 坡地采取在造林前 1a 沿等高线鱼鳞坑整地；平地采取造林前 1a 雨季前穴状整地。 6.2.2 造林时间 春季造林宜在 4 月中、下旬进行，秋季造林宜在 10 月末 11 月初上冻前进行。 6.2.3 造林密度 栽植坑规格:长×宽×深为 55cm×55cm×50cm；坡地丰产栽植模式株行距在 1.5m×3m 或 2m×3m， 平地丰产栽植模式株行距在 2m×3m 或 2m×4m。挖穴时要心土表土分开放，造林时要先填表土后填心土。 6.3 栽植 栽植前要把苗木剪根、沾浆，然后采用中心植苗法，以栽植点为中心, 把苗木垂直放入栽植穴内, 边 埋边轻轻提苗木, 使根系舒展和与土壤密接, 当填至大半穴土时, 轻踩使苗木固定, 然后灌足水, 待水 渗下后填土至满穴, 踏实。栽植深度以苗木根际处的原土印略低于地面为宜。 7 抚育管理 7.1 幼林抚育 对新植幼林要及时进行除草、割灌等幼林抚育。 7.2 水肥管理 7.2.1 春季施肥 春季每株沟施或穴施10kg腐熟的农家肥。 7.2.2 果实膨大期施肥 果实膨大期每株施磷酸二铵0.5kg左右,尿素0.5kg,硫酸钾0.5kg。 7.2.3 采果后期施肥 秋季果实采摘后每株可施有机肥 10kg，过磷酸钙 1kg，硼砂 0.1kg。施肥后根据土壤湿度适时灌水。 7.3 修剪 以新枝结实为主，剪除大部分老枝，利用新萌枝结实。栽植后 1a～4a 生的酸枣树，春剪时要全部 打掉侧枝，侧枝剪口距主干长度为 5cm，使其侧枝不能萌生。根据酸枣树的密度，严格控制枣树的高度， 一般不超过 2m。5a 后的酸枣树可根据树势留下小部分上年萌出的强健老枝结实，但仍以新枝结实为主， 要合理控制酸枣树的高度。 7.4 摘心 当每个新萌结果枝萌生出 3 个～5 个结果侧枝时进行摘心，结果侧枝萌出 3 个～5 个枣吊时，要对 侧枝摘心(打围尖)。 7.5 环割DB21/T 3301—2020 5 对枣树要进行适时“环割”，“环割”工具为果树剪。当枣吊花开到 50%的时候，进行“环割”， 时间选在上午时段。用果树剪在枣树根部离地面 10cm 处平行旋转，割断枣树韧皮部即可，不可伤及木 质部。 8 病虫害防治 酸枣主要病害有枣炭疽病、枣锈病、枣疯病、枣苗茎腐病、枣缩果病等，主要虫害有枣瘿蚊、绿盲 蝽、桃小食心虫、枣尺蠖等。具体标准按 NY/T 393 执行，发病及危害特点与防治方法见附录 B。 9 果实采收 9.1 采收时间 酸枣果实采收最佳时间为 9 月下旬至 10 月上旬，在酸枣果实成熟率达到 90%以上时进行全面采收。 9.2 采收方法 9.2.1 徒手采摘法 即带橡胶手套直接采摘酸枣，该方法主要在幼树上使用，幼树较矮，枣刺相对较软，便于人工采摘。 9.2.2 敲打震动法 该方法主要在大树上使用，由于树体高大，人工采摘不便，有的果实采不着，采摘前先将枣树下的 杂草、灌木、藤本等杂物清除，然后铺上被单、塑料布、窗帘、麻袋等接收物，再用棍棒、树枝、竹竿 等敲打震动枣果或树枝，使枣果脱落在接收物上，统一装袋。 9.3 果实贮存 将酸枣果实采摘后，放于通风处自然风干，清除果实内杂物，然后放在阴凉干燥处贮存。DB21/T 3301—2020 附 录 A （资料性附录） 酸枣生物学特性及生长习性 A.1 生物学特性 酸枣（学名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow）鼠李科枣属植物，是枣的 变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木， 也有的为小乔木。树势较强，老枝褐色，幼枝绿色。枝上有两种刺，一为针形刺，长约 2cm，一为反曲 刺，长约 5mm。叶互生；叶柄极短；托叶细长，针状；叶片椭圆形至卵状披针形，长 2.5cm～5cm，宽 1.2～3cm，先端短尖而钝，基部偏斜，边缘有细锯齿，主脉 3 条。初夏开花，花 2 朵～3 朵簇生叶腋， 小形，黄绿色；花梗极短 1 萼片 5，卵状；花瓣小，5 片，与萼互生；雄蕊 5，与花瓣对生，比花瓣稍 长；花盘 10 浅裂；子房椭圆形，2 室，埋于花盘中，花柱短，柱头 2 裂。果实大小不一，小如珍珠， 大如葡萄，核果近球形，直径 1cm～1.4cm，先端钝，熟时暗红色，有酸味。果核面较光滑，内含种子 1 枚～2 枚，种仁饱满可作中药。花期 4 月～5 月。果期 9 月～10 月。枝、叶、花的形态与普通枣相似， 但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。其适应性较普通 枣强、花期很长，可为蜜源植物。 A.2 生长习性 酸枣喜欢温暖干燥的环境，适应性极强，耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐涝，低洼水涝地不宜栽 培，对土质要求不严，播后一般 3a 结果。无论山区、丘陵、平原，只要有扎根之处，都能生根、开花、 结果。野生酸枣树喜阳，一般在陡峭的山坡上比较常见，酸枣树根能不断分蘖，繁殖很快，在干旱的丘 陵和山区，是自然绿化的先锋树种。酸枣仁经济价值很高，被山区群众称为“山里的珍珠”。特别适合 我国北方地区如河北、陕西、辽宁、山西、山东等干旱贫瘠地区发展种植。酸枣的种植地一般是选在向 阳的的光照较强的山坡、平原、丘陵等地，甚至是在路边也能进行种植，种植地的湿度不能太大，一般 是要偏干燥，排水要良好，突然强相对较为肥沃的壤土中种植即可。土壤的粘性不宜过重，同时土壤的 通透性要好，也不能过砂，不然会降低土壤的通透性。适合河北西部以及我国西北部干旱贫瘠地区发展 种植。是荒山、荒地开发种植的好品种，经济效益和生态保护效益都十分明显。 6DB21/T 3301—2020 7 A 附 录 B （规范性附录） 酸枣常见病虫害防治方法 B1 主要病害防治 B1.1 枣炭疽病 防治方法：（1）结合修剪细致清园：剪除残留在树上的枣吊、病虫枝及枯枝，加强肥水管理，改 良土壤，秋末冬初每株施腐熟的圈粪或人粪尿 50kg～60kg，6 月份雨后每株追施硫酸钾复合肥 2kg～3  kg,提高树体抗病能力。（1）药剂防治：枣树萌芽前，喷 1 次波美 5 度石硫合剂；于发病期前的 6 月下 旬消灭树上病源，常用药剂有 40%氟硅唑乳油 5000 倍液、50% 异菌脲可湿性粉剂 1500 倍液；临近发病 期可结合枣锈病防治，于 7 月中下旬喷一次倍量式波尔多液 200 倍，或 10％多氧霉素 800 倍液交替使 用。 B1.2 枣锈病 防治方法：（1）加强栽培管理：新建枣园不宜过密，对过密生长的枝条要适时进行修剪，以利通 风透光，增强树势；雨季应注意及时排水，降低枣园湿度。行间不种高秆作物特别是经常灌水的作物。 （2）根外追施肥料：枣树根外追肥具有提高光合作用和坐果率的作用，还可防治枣锈病。 在枣树感病 期，可喷布 0.5％尿素或 0.3％磷酸二氢钾溶液 2 次～3 次。 冬春注意清扫落叶，集中烧掉，减少越冬 病菌。（3）药剂防治：6 月下旬，病菌开始侵入前喷药保护，每隔 15d～20d 喷 1 次，连喷 3 次～5 次。常用药剂有 50%多菌灵 600～800 倍、200 倍倍量式波尔多液、25%粉锈宁可湿性粉剂 800～1000 倍 液等，交替使用效果较好。 B1.3 枣疯病 防治方法：（1）选择无枣疯病苗木，从外地引进苗木要严格进行检疫，在嫁接时，采用无病的砧 木和接穗，同时一定搞好嫁接工具的消毒，以防止该病交叉感染。（2）铲除病株和带病的根蘖，以防 传染；加强栽培管理，增施碱性肥和腐熟的农家肥，促进树体健壮生长。（3）防治传病媒介害虫：喷 布 20% 氰戊马拉硫磷 2500 倍液，防治叶蝉类害虫。 B1.4 枣苗茎腐病 防治方法：（1）增施优质有机肥，促进幼苗健壮生长，选择强壮苗木定植，提高枣苗的抗病能力。 （2）根部施药。用 40％五氯硝基苯可湿性粉剂（配比为 3∶1）混合剂 600 倍液灌根，可防病又可促 进根系生长，提高抗病能力。（3）土壤消毒。在枣树萌芽期对苗床普喷 50％异菌·福美双可湿性粉剂 800～1000 倍液，对土壤进行杀菌消毒。DB21/T 3301—2020 B1.5 枣缩果病 防治方法：（1）加强枣园土壤管理，在枣果变色转红期保持土壤湿度，预防缩果病的发生同时， 严防果实虫害。加强对叶蝉、龟蜡蚧、桃小实心虫的防治，以减少果面虫口密度。（2）秋季清园：彻 底清除病虫果和烂果，集中烧毁或深埋，以减少病原。（3）药剂防治：在枣树发病前后，用 12.5％ 烯 唑醇可湿性粉剂 2000 倍液或 70％代森锰锌可湿性粉剂 8000 倍每隔 7d～10d 喷一次，连喷 3 次。 这些 药剂最好是现配现用。 B2 主要虫害防治 B2.1 枣瘿蚊 防治方法：当地果农对枣瘿蚊的的生活习性及危害特点认识不足，不能抓住其防治关键时期对症下 药，致使防控效果不佳。为此，有效的防治方案是：（1）人工防治：秋末冬初或早春，深翻枣园，把 老茧幼虫和蛹翻到深层土壤，阻止它春天正常羽化出土，消灭越冬成虫或蛹。（2）地面毒杀：在枣芽 萌动时，成虫羽化出*前从叶片上脱落前，使用 2.5% 敌百虫粉均匀撒施后耙地一次，毒杀羽化出*的成 虫。（3）药剂防治：重点防治越冬代和第一代，喷布甲氰菊酯乳油 2000 倍液，每 10d 一次，连续 2 次～3 次，防治效果较好。 B2.2 绿盲蝽 防治方法：（1）灭卵：在春、秋季刨树盘，铲除杂草，消灭越冬虫卵。（2）药剂防治：早春越冬 卵孵化后，对其越冬作物喷洒 20%甲氰菊酯乳油 2000 倍液。 在 5 月上中旬和第一代危害期，进一步进 行药剂防治。 B2.3 桃小食心虫 防治方法：（1）地膜覆盖抑制幼虫出。 6 月上旬，在树干周围 100cm 以内的地面上覆盖地膜，能 抑制幼虫出土、化蛹和羽化。（2）拣拾落果或脱果幼虫。 7 月上旬或 8 月上旬，拣拾落枣，如果及时 可消灭果内幼虫在 80%以上。 8 月～9 月份，可在枣树下拣拾脱果幼虫（树干基部最多），加以消灭。 尤其在雨后脱果幼虫更多，须及时拣拾，予以消灭。（3）树上喷药防治蛀果。树上喷药掌握在成虫羽 化产卵和卵的孵化期进行，可喷 20%杀灭菊酯乳油 1500～2000 倍液或 25%灭幼脲 3 号悬浮剂 1500 倍液， 杀死成虫和卵及蛀果幼虫。 B2.4 枣尺蠖 防治方法：（1）挖越冬蛹：捕捉幼虫在 3 月中旬前，在树干周围直径为 100cm、深 10cm 的范围内， 翻刨土层，将越冬蛹挖出，加以消灭。也可结合初冬或早春刨树盘时，将其蛹随时拣出。还可以利用幼 虫受惊后假死落地的特性，在幼虫危害期摇树振落幼虫，就地捕杀。（2）药物防治：根据枣尺蠖的特 性及危害规律，可分 2 次用药防治，以幼稚虫体长 4mm～10mm 时连续进行药物防治 1 次～3 次 , 可选 用 20%氰戊菊酯乳油 4000 倍液，或 25%甲萘威可湿性粉剂 300 倍液等药物防治为宜。 8DB21/T 3301—2020 _________________________________ 9